Schnaps Aus österreich


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On 09.01.2020
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Österreich

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Schnaps gehört zur Gruppe der Obstspirituosen. Der tatsächliche Destillatanteil muss nicht separat auf dem Etikett aufgelistet werden.

Obstschnaps wird weder aromatisiert noch gefärbt und preislich sind diese Produkte günstiger angesiedelt als Brände. Schnaps wird bei Zimmertemperatur serviert und darf nicht im Kühlschrank gelagert werden.

Im Glas bleibt nur der alkoholische Geschmack bestehen. Spirituosen sind so alt wie die Menschheit selbst. Die erste Erwähnung findet sich zwar erst im byzantinischen Reich um etwa nach Christus.

Allerdings kann man getrost davon ausgehen, dass auch in ferner Vergangenheit kein Obst, Gemüse, Kraut oder Wurzel davor sicher war von Homo Sapiens durch den Destillierkolben gejagt zu werden.

Diese Maische wird mit Hefe versetzt um die Stärke in Zucker umzuwandeln. So entsteht im Laufe der Zeit ein Gemisch mit einem gewissen Grundalkoholgehalt, die Grundlage für den Destillationsprozess.

Dieses gesamte Kondensat wäre der Alkohol. Theoretisch trinkfertig, praktisch extrem stark und giftig. Es ist also von entscheidender Bedeutung während des Destilliervorgangs langsam, Schritt für Schritt die Temperatur zu erhöhen.

Je öfter man die Brennvorgänge wiederholt umso reiner wird der Alkohol. Aber Vorsicht, auch umso weniger Aromastoffe enthält das Endprodukt.

Üblicherweise brennt man — je nach Spirituosenart - etwa Mal um ein optimales Resultat zu erhalten.

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3 Anmerkung zu “Schnaps Aus österreich

  1. Faera

    Ich denke, dass Sie nicht recht sind. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden besprechen.

    Antworten

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