Österreich
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Früher wurde der Schnaps aus kleinen Gläsern und in einem Schluck getrunken, bevor man diese wieder robust auf dem Tisch aufstampfte.
Alte Brenntradition, die wir gerne weiter pflegen. Der Schutz Ihrer persönlichen Daten ist uns ein besonderes Anliegen.
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Schnaps gehört zur Gruppe der Obstspirituosen. Der tatsächliche Destillatanteil muss nicht separat auf dem Etikett aufgelistet werden.
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Im Glas bleibt nur der alkoholische Geschmack bestehen. Spirituosen sind so alt wie die Menschheit selbst. Die erste Erwähnung findet sich zwar erst im byzantinischen Reich um etwa nach Christus.
Allerdings kann man getrost davon ausgehen, dass auch in ferner Vergangenheit kein Obst, Gemüse, Kraut oder Wurzel davor sicher war von Homo Sapiens durch den Destillierkolben gejagt zu werden.
Diese Maische wird mit Hefe versetzt um die Stärke in Zucker umzuwandeln. So entsteht im Laufe der Zeit ein Gemisch mit einem gewissen Grundalkoholgehalt, die Grundlage für den Destillationsprozess.
Dieses gesamte Kondensat wäre der Alkohol. Theoretisch trinkfertig, praktisch extrem stark und giftig. Es ist also von entscheidender Bedeutung während des Destilliervorgangs langsam, Schritt für Schritt die Temperatur zu erhöhen.
Je öfter man die Brennvorgänge wiederholt umso reiner wird der Alkohol. Aber Vorsicht, auch umso weniger Aromastoffe enthält das Endprodukt.
Üblicherweise brennt man — je nach Spirituosenart - etwa Mal um ein optimales Resultat zu erhalten.
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